Área: Ingeniería y Arquitectura

Facultad: Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología

Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Estrategias de reformulación de productos cárnicos más saludables basadas en la incorporación de emulsiones gelificadas en frío estabilizadas con chía (salvia hispanica, l.) o avena (avena sativa, l.) 2017. unter der Leitung von Dr. Ana M. Herrero, Dr. Francisco Jiménez Colmenero, Dr. Claudia Ruíz Capillas.