Francesc
Solé Parellada
Francesc Solé Parellada-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
2019
-
El éxito internacional de la cocina catalana: más allá de la creatividad y la innovación
Edicions de la Universitat de Barcelona
2016
-
Cuina de relacions: anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya
Edicions de la Universitat de Barcelona