Publicacions en què col·labora amb Francesc Solé Parellada (2)

2019

  1. El éxito internacional de la cocina catalana: más allá de la creatividad y la innovación

    Universitat de Barcelona

2016

  1. Cuina de relacions: anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya

    Universitat de Barcelona