Production method and varietal source influence the volatile profiles of spirits prepared from fig fruits (Ficus carica L.)

  1. Rodríguez-Solana, R.
  2. Galego, L.R.
  3. Pérez-Santín, E.
  4. Romano, A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 244

Nummer: 12

Seiten: 2213-2229

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-018-3131-3 GOOGLE SCHOLAR

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