Bioaccessibility of green tea polyphenols incorporated into an edible agar film during simulated human digestion

  1. López de Lacey, A.M.
  2. Giménez, B.
  3. Pérez-Santín, E.
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  5. Mandalari, G.
  6. López-Caballero, M.E.
  7. Montero, P.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 48

Nummer: 2

Seiten: 462-469

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2012.04.024 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus