Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología
Facultad
Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura
Badajoz, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (1)
2012
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Formation risk of toxic and other unwanted compounds in pressure-assisted thermally processed foods
Journal of Food Science, Vol. 77, Núm. 1