Facultad de Empresa y Comunicación
Facultad
Universitat de Girona
Girona, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universitat de Girona (8)
2024
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Addressing ocean planning challenges in a highly crowded sea space: a case study for the regional sea of Catalonia (Western Mediterranean)
Open Research Europe, Vol. 4
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Knowledge Transfer in Haute Cuisine: The Relationship between Chefs as an Enabler Factor
Journal of Culinary Science and Technology, Vol. 22, Núm. 5, pp. 870-891
2023
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Analysis of the education and training of haute cuisine chefs: is there a common pattern?
Creative Industries Journal
2020
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Deterioro socioeconómico sectorial derivado de un incremento impositivo: el caso del sector veterinario español de animales de compañía
Revista de Estudios Empresariales. Segunda época, Núm. 1, pp. 182-200
2018
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Analysis of the Catalan Haute Cuisine Success: the Role of Education and Network Creation
Journal of evolutionary studies in business, Vol. 3, Núm. 1, pp. 84-111
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Efectos del incremento del tipo de gravamen del IVA en 2012 sobre el empleo y las condiciones laborales en el sector veterinario en España: Influencia en la profundización de la brecha laboral de género
Estudios de economía aplicada, Vol. 36, Núm. 3, pp. 921-944
2017
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Gastronomy management: A comparative analysis of the existing management system standards
International Journal of Quality and Reliability Management, Vol. 34, Núm. 2, pp. 163-175
2016
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Semantic fields to improve business: The hotels case
Fronteiras, Vol. 5, Núm. 2, pp. 47-60