Impact of lactic acid bacteria inoculation on fungal diversity during Spanish-style green table olive fermentations

  1. López-García, E.
  2. Romero-Gil, V.
  3. Arroyo-López, F.N.
  4. Benítez-Cabello, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Ano de publicación: 2024

Volume: 417

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2024.110689 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

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