Hydrolysate antimicrobial activity released from bovine whey protein concentrate by the aspartyl protease Eap1 of Sporisorium reilianum

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Revista:
Revista Mexicana de Ingeniera Quimica

ISSN: 2395-8472,  1665-2738

Año de publicación: 2017

Volumen: 16

Número: 1

Páginas: 11-18

Tipo: Artículo

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