Hydrolysate antimicrobial activity released from bovine whey protein concentrate by the aspartyl protease Eap1 of Sporisorium reilianum

  1. Tovar-Jiménez, X.
  2. Muro-Urista, C.R.
  3. Tellez-Jurado, A.
  4. Mercado-Flores, Y.
  5. Abreu-Corona, A.
  6. Arana-Cuenca, A.
Revista:
Revista Mexicana de Ingeniera Quimica

ISSN: 2395-8472,  1665-2738

Any de publicació: 2017

Volum: 16

Número: 1

Pàgines: 11-18

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus