Functional features of the exopolysaccharide extracts produced by Lactiplantibacillus strains isolated from table olives

  1. López-García, E.
  2. Marín-Gordillo, A.
  3. Sánchez-Hidalgo, M.
  4. Ávila-Román, J.
  5. Romero-Gil, V.
  6. Bermúdez-Oria, A.
  7. Benítez-Cabello, A.
  8. Garrido-Fernández, A.
  9. Rodríguez-Gómez, F.
  10. Arroyo-López, F.N.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Any de publicació: 2024

Volum: 15

Número: 4

Pàgines: 1938-1947

Tipus: Article

DOI: 10.1039/D3FO04223E GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus