Modeling the antimicrobial effects of olive mill waste extract, rich in hydroxytyrosol, on the growth of lactic acid bacteria using response surface methodology

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Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Año de publicación: 2023

Volumen: 88

Número: 10

Páginas: 4059-4067

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1750-3841.16737 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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