Effect of carob variety and roasting on the antioxidant capacity, and the phenolic and furanic contents of carob liquors
- Rodríguez-Solana, R.
- Salgado, J.M.
- Pérez-Santín, E.
- Romano, A.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Ano de publicación: 2019
Volume: 99
Número: 6
Páxinas: 2697-2707
Tipo: Artigo