Strategies for incorporation of chia (Salvia hispanica L.) in frankfurters as a health-promoting ingredient

  1. Pintado, T.
  2. Herrero, A.M.
  3. Jiménez-Colmenero, F.
  4. Ruiz-Capillas, C.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2016

Volumen: 114

Páginas: 75-84

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2015.12.009 GOOGLE SCHOLAR

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