Effect of different strategies of Lactobacillus plantarum incorporation in chorizo sausages

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2019

Volumen: 99

Número: 15

Páginas: 6706-6712

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.9952 GOOGLE SCHOLAR
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