Potential of a sunflower seed by-product as animal fat replacer in healthier frankfurters

  1. Grasso, S.
  2. Pintado, T.
  3. Pérez-Jiménez, J.
  4. Ruiz-Capillas, C.
  5. Herrero, A.M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2020

Volume: 9

Número: 4

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS9040445 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus