Effect of encapsulated Lactobacillus plantarum as probiotic on dry-sausages during chilled storage

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Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Ano de publicación: 2020

Volume: 55

Número: 12

Páxinas: 3613-3621

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/IJFS.14695 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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