Hyperbaric storage at room temperature for food preservation: A study in strawberry juice

  1. Segovia-Bravo, K.A.
  2. Guignon, B.
  3. Bermejo-Prada, A.
  4. Sanz, P.D.
  5. Otero, L.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Ano de publicación: 2012

Volume: 15

Páxinas: 14-22

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2012.02.005 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus