Hyperbaric storage at room temperature for food preservation: A study in strawberry juice

  1. Segovia-Bravo, K.A.
  2. Guignon, B.
  3. Bermejo-Prada, A.
  4. Sanz, P.D.
  5. Otero, L.
Zeitschrift:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 15

Seiten: 14-22

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IFSET.2012.02.005 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus