Combined effects of ozone and freeze-drying on the shelf-life of Broiler chicken meat

  1. Cantalejo, M.J.
  2. Zouaghi, F.
  3. Pérez-Arnedo, I.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2016

Volumen: 68

Páginas: 400-407

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.12.058 GOOGLE SCHOLAR

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