Gonzalo
Delgado Pando
Investigador en el període 2022-2023
Universidad de Oviedo
Oviedo, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Oviedo (1)
2022
-
Introduction: general overview of meat analogues and meat replacers
Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions (Elsevier), pp. 3-23