Estabilidad del aceite de hígado de tiburón microencapsulado vs. pool de aceite

  1. García, Caridad 1
  2. Fernández, Mirna 2
  3. Castiñeira, Mirta 2
  4. Buendía, Claudia 3
  5. Martínez, Brian 4
  6. López, Orestes 5
  7. Nogueira, Antonio 1
  1. 1 Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos (CIDEM)
  2. 2 Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL) / Universidad de La Habana. Departamento de Tecnología y Control de los Medicamentos (TCM)
  3. 3 Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL)
  4. 4 Laboratorios MEDSOL
  5. 5 Universidad Técnica de Ambato
    info

    Universidad Técnica de Ambato

    Ambato, Ecuador

    ROR https://ror.org/048nctr92

Show affiliations +
Journal:
Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas

ISSN: 1909-6356,  0034-7418

Year of publication: 2015

Volume: 44

Issue: 1

Pages: 34-46

Type: Article

DOI: 10.15446/RCCIQUIFA.V44N1.54236 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor

More publications in: Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas

Sustainable development goals

Abstract

A stability study was carried out for microencapsulated and non-microencapsulated oil by applying the shelf-life method at temperature ranges of 2 to 8 °C, and ambient temperature, respectively, for a period of 12 months. The analyzed parameters in the case of pool oil were: organoleptic characteristics, acidity index, peroxide, saponification, vitamin-A content and microbiological count. For microencapsulated oil, the following parameters were evaluated: organoleptic characteristics, capsulation efficiency, humidity content, superficial oil, vitamin-A content and microbiological count. The stability study for non-microencapsulated oil proved that there was a decrease of over 5% in vitamin-A content, when compared to microencapsulated oil. The intense fish smell was properly masked and the remaining evaluated parameters were within established limits. Microencapsulated shark liver oil turned out to be physically, chemically and microbiologically stable for a period of 12 months, while non-microencapsulated oil remained stable for only 6 months. The microencapsulation process not only improved the oil´s organoleptic characteristics, but it also made it more stable, allowing for a longer shelf life.

Bibliographic References

  • A. Gharsallaoui, Roudaut, O. Chambin, A. Voilley, R. Saurel, Applications of spray-drying in microencapsulation of food ingredients: an overview, Food Research International, 40(9), 1107 (2007).
  • A. Such, C. Sánchez, P. Gomis, A. Herreros, Estabilidad de vitaminas en nutrición parenteral, Nutrición Hospitalaria, 24(1), 1 (2009).
  • B. Nogueiro, F. Rocha, L. Santos, A. Alves, Microencapsulation with chitosan by spray drying for industry applications: A review, Trends in Food Science & Technology, 31, 138 (2013).
  • C. Bécquer, M. Castiñeira, D. Santa Ana, M. Sánchez, Validación de un método cromatográfico (CLAR) para la determinación de vitamina A en aceite de hígado de tiburón, Rev. CENIC. Ciencias Químicas, 30(3), 164 (1999).
  • C.M. García, M. Castiñeira, M. Fernández, J.A. Romero, S. Collazo, B. Mancebo, L. Torres, Determinación por CLAR de las vitaminas A y D en aceite de hígado de tiburón, Lat. Am. J. Pharm., 27(3), 419 (2008).
  • C.M. García, M. Castiñeira, M. Fernández, J.A. Romero, S. Collazo, A. Arcia, Determinación por CLAR de la vitamina E en el pool de aceite de hígado de tiburón, Lat. Am. J. Pharm., 27(5), 771 (2008).
  • C.M. García, M. Fernández, M. Castiñeira, J. Rodríguez, J. Romero, T. Márquez, Evaluación y establecimiento de las especificaciones de calidad del pool de aceite de hígado de tiburón, Ars Pharm., 55(1), 23 (2014).
  • C.M. García, M. Fernández, M. Castiñeira, V. Martínez, O. López, A. Nogueira, Validación de un método cromatográfico aplicable al control de calidad y estudio de estabilidad del pool de aceite de hígado de tiburón microencapsulado, Ars Pharm., 55(2), 18 (2014).
  • J. Pu, J.D. Bankston, S. Sathivel, Developing microencapsulated flaxseed oil containing shrimp (Litopenaeus setiferus) astaxanthin using a pilot scale spray dryer, Biosystems Engineering, 108(2), 121 (2011).
  • J.A. Bakan, Microencapsulation. En: “The theory and practice of industrial pharmacy”, Ed. por L. Lachman, H.A. Lieberman, J.L. Kanig, Lea and Febiger, Philadelphia, 1986, pp. 412-429.
  • K.G.H. Desai, H.J. Park, Encapsulation of vitamin C in tripolyphosphate crosslinked chitosan microspheres by spray drying, J. Microencapsulation, 22, 179 (2005).
  • M. Bringas, I. Expósito, O.D. López, J. Pino, Influence of spray-dryer air temperatures on encapsulated mandarin oil, Drying Technology, 29, 520 (2011).
  • M. Catiñeira, A. Cairó, I. Perdomo, U. Perdomo, Preformulación de vitamina A en tabletas, Rev. Cub. Farm., 30(1), (1996). Disponible en: http://scielo.sld. cu/scielo.php.
  • M.I. Teixeira, L.R. Andrade, M. Farina, M.H.M. Rocha-Leão, Characterization of short chain fatty acid microcapsules produced by spray drying, Mater. Sci. Eng., 24, 653 (2004).
  • O.D. López, T. Márquez, O. Mayo, C. Toledo, E. Pérez, Características del aceite de semillas de Cucurbita pepo L. microencapsulado mediante secado por aspersión con maltodextrina y goma arábiga, Lat. Am. J. Pharm., 28(4), 628 (2009).
  • R. Pérez, Estudio de validación de la metodología para la determinación de vitamina A en alimentos infantiles instantáneos por cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC), Rev. Med. Exp., 17, 1 (2000).
  • Regulación No. 23-2000, Requerimientos de los estudios de estabilidad para el registro de productos farmacéuticos nuevos y conocidos, Centro Estatal para el Control de Medicamentos (Cecmed), Cuba, 2000.
  • S. Adachi, H. Imaoka, H. Ashida, H. Maeda, R. Matsuno, Preparation of microcpasules of w/o/w emulsions containing a polysaccharide in the outer aqueous phase by spray-drying, Eur. J. Lipid Sci. Technol., 106, 225 (2004).
  • S. Krishnan, A.C. Kshirsagar, R.S. Singhal, The use of gum arabic and modified starch in the microencapsulation of a food flavoring agent, Carbohydr. Polym., 62, 309 (2005).
  • S.K. Das, S.R. Nakka, R. Rajabalaya, H.K. Mukhopadhyay, T. Halder, M. Palanisamy, J. Khanam, A. Nanda, Microencapsulation techniques and its practice, Int. J. Pharm. Sci. Tech., 6(2), 1 (2011).
  • United States Pharmacopeia (USP 35), The United States Pharmacopeia Convention (USP 35/2012 NF 30), Inc. Washington DC, 2012, pp. 176, 253.
  • Y.J. Fu, F.L. Mi, T.B. Wong, S.S. Shyu, Characteristic and controlled release of anticancer drug loaded poly (D,L-lactide) microparticles by spray drying technique, J. Microencapsulation, 18, 733 (2001).
Data source: Dialnet