Browning reactions in olives: Mechanism and polyphenols involved
- Segovia-Bravo, K.A.
- Jarén-Galán, M.
- García-García, P.
- Garrido-Fernández, A.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2009
Volumen: 114
Número: 4
Páginas: 1380-1385
Tipo: Artículo
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2009
Volumen: 114
Número: 4
Páginas: 1380-1385
Tipo: Artículo