Genotyping, identification and multifunctional features of yeasts associated to Bosana naturally black table olive fermentations

  1. Porru, C.
  2. Rodríguez-Gómez, F.
  3. Benítez-Cabello, A.
  4. Jiménez-Díaz, R.
  5. Zara, G.
  6. Budroni, M.
  7. Mannazzu, I.
  8. Arroyo-López, F.N.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Any de publicació: 2018

Volum: 69

Pàgines: 33-42

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2017.07.010 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus