Introduction: general overview of meat analogues and meat replacers

  1. Delgado-Pando, G.
  2. Marcet, I.
  3. Álvarez, C.
Buch:
Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions

ISBN: 9780323897976

Datum der Publikation: 2022

Seiten: 3-23

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-323-85838-0.00009-2 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus