Estudio de hábitos alimentarios en educación primariaRespuestas de escolares asturianos de 8 a 11 años

Resumen

Actualmente nos encontramos inmersos en una sociedad cambiante en la que nuestros niños son cuantitativa y cualitativamente muy diferentes en diversos aspectos a los de generaciones anteriores (Borja, 2012). El ayuno, la comida rápida y el abuso de golosinas son hábitos cada vez más populares, lo que genera trastornos alimentarios como la obesidad, la anorexia o la bulimia, que a su vez desencadenan en enfermedades crónicas desde edades más tempranas (Merino, 2008). Para poder intervenir desde nuestro contexto es necesario conocer el mismo, por ello a través de este estudio y contando con datos objetivos, hemos querido comprobar la situación real de los alumnos de nuestro entorno, Asturias teniendo en cuenta sus hábitos alimentarios y conocimiento de una dieta rica y variada. Para ello hemos creado una encuesta de 21 ítems que engloba los aspectos anteriormente comentados. Esta entrevista ha sido cumplimentada por 235 alumnos del 2º ciclo de primaria de diversos centros de Asturias. Los resultados obtenidos nos llevan a concluir que los alumnos tienen un concepto correcto sobre los hábitos alimentarios adecuados pero hay un porcentaje importante que no aplica dicho conocimiento de una manera correcta, ya no comen fruta y verdura habiendo un porcentaje alto que no ha probado estos alimentos, sin embargo todos ellos han probado patatas fritas, hamburguesas, arroz y yogur. Entendemos que estos hábitos pueden generar problemas de salud a largo plazo.