Efficacy of combinations of lactic acid and potassium sorbate against Listeria monocytogenes in chicken stored under modified atmospheres

  1. González-Fandos, E.
  2. Martínez-Laorden, A.
  3. Perez-Arnedo, I.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2021

Volumen: 93

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2020.103596 GOOGLE SCHOLAR

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